日本の食文化を広く世界へ広げる

「和食：日本人の伝統的な食文化」がユネスコ無形文化遺産に登録されています。
これは、「和食」が料理それだけではなく、「自然を尊ぶ」という日本人の精神に基づいた文化として世界に広く認められています。と同時に日本にとっては、人類共通の財産となった「日本の食文化」を、その母国として、広く世界に広げる。